close
萬豪酒店majesty 美享地法式餐廳🍴
高雄小辣椒🌶️最近在寫食記，希望大家幫忙多點點關注，給我更多的動力吃+寫😍
根據我多年吃貨經驗，屬於地下美食饗導（台面下的😂還沒出道）
身旁朋友蠻愛吃飯問我的，個性誠實樸實，據實以報各家餐廳感受，如果你不想看業配部落客文，歡迎來看我毒蛇猛獸文🐍
這次來介紹上個月吃的萬豪majesty美享地。
餐廳由德國米其林3星餐廳La Vie主廚 Thomas Buhner設計菜單，並由香港1星餐廳EPURE前主廚楊展浩，主廚很用心，當天我吃完還關心我菜色吃的如何。
majesty位於萬豪酒店11樓，位置寬敞，也有包廂，包廂可以直接望去夜景🌃
菜單（會隨著季節食材做更換）
⬆️海膽塔，端上來時還蓋了一個玻璃罩，像美女與野獸玫瑰花上面的玻璃罩，這其實蠻大的，我大概吃了五口吃完，本來要一口吃掉😂餡料有牛肝菌、昆布製作的黑醬、北海道海膽、以醬油提味的豆腐，以及白醬油晶凍，底座塔皮中加了昆布。吃第一道就覺得驚艷
⬆️帝王蟹冷湯，這一道我也超愛的，因為帝王蟹捲裡面用湯匙挖下去有冰沙，有點冰又不會太冰，等送到口中又融化開了，相當的清爽。
⬆️ 麵包麵糰中揉入了南瓜籽油、可可油，以及烤過的南瓜籽和燕麥粒，上面差了幾根稻穗🌾口感屬於嚼勁十足的麵包
⬆️白蘆筍甘貝百合根
我覺得這道菜比較可惜是白蘆筍煮法比較軟爛， 如果稍微脆的口感才能吃到白蘆筍的水份，整體還可以。
選用海鱺，旁邊搭配高麗菜與一些小花點綴，魚肉我覺得不錯👍只可惜魚皮不夠脆😂
我很喜歡這道整個菜慢慢增加風味之外，鴨肝的處理可以，鰻魚吃起來好有彈性，配上甜菜根沾醬，帶酸甜的味道。
說真的我一直都覺得A5和牛牛排這類型作法吃完真的吃完都好膩😂
我唯一稍微能接受是和牛切薄一點，不然一半都是油🥲
但這是套餐固定的菜色，就這樣。
當吃完很油膩的和牛，這一道甜點真的是解救不少我的味蕾，整個都清爽多了，好想吃2份！🤣🤣🤣
還有我超愛鼠尾草香氣，吃起來口感綿綿酸酸的，整個棒棒。
連包含上面刺刺的糖片也是用無花果汁做的，愛吃無花果一定會喜歡這一道，塔的下面還有無花果葉，整個無花果塔不會很甜。
第一次吃到馬卡龍有烏魚子，印象中帶點烏魚子鹹味，特別又好吃。
可麗露外層微脆、內裡溫熱柔軟👍
—————————————————
小辣椒不專業整體綜合感想：
🍷環境：餐廳環境氣派，大型水晶燈，座位非常多，有104席。我那天去剛好還遇到有大型企業辦春酒，裡面也有一個包廂，安靜舒適，可以看夜景，雖然龍德新路看出去也都是黑黑的，所以照片我就沒拍了😂
🙆♀️服務：服務生挺不錯的，會隨時主動清潔桌子，都會詳細介紹每道菜色，吃完主廚還過來很關心我們吃的好不好，是一位🇭🇰香港廚師👨🍳
🍴菜色：整體而言還不錯，只可惜主餐不是我的菜，建議如果有其他主菜選擇，或者牛排使用菲力或肋眼都好，和牛就真的NG，其他前菜甜點都十分好吃，還有一些進步空間。
💰價位：
午宴
經典菜單5道 $2800+10%
豪華菜單7道 $3500+10%
豪華菜單7道 $3500+10%
晚宴
經典菜單7道 $4200+10%
豪華菜單9道 $4900+10%
豪華菜單9道 $4900+10%
🌃地址：高雄市鼓山區龍德新路222號11樓 majesty
⏰營業時間：
午餐 11:30 - 14:00
晚餐 17:30 - 21:30
☎️電話：075599111
餐廳資訊：只接受12歲以上預約，預約制，需付頂金。如果菜色過敏需提前告知。
全站熱搜
留言列表
